Pan, huevos, leche y pollo: las 10 subas que empujaron la inflación en alimentos

El dato de inflación de hoy reflejó el aumento en particular en el rubro de los alimentos. La canasta que analiza el indicador, compuesta por productos de consumo masivo, mostró subas en alimentos como la harina, el pan, los huevos, la leche y el azúcar.

Por qué importa. Muchos de los alimentos que mostraron los mayores aumentos se vieron impactados por la guerra en Ucrania, que alteró el suministro global de granos como el trigo y el maíz.

En detalle

El pan de mesa, la harina de trigo y los fideos secos subieron 24,8%, 13,2% y 10,7% respectivamente. Estos productos se vieron impactados directamente por la guerra en Ucrania. La posible escasez de abastecimiento por el conflicto bélico hizo que los precios internacionales de estos productos subieran. El pollo y los huevos subieron 15,1% y 21,6%. Esto se debe a que los pollos son alimentados por los insumos mencionados antes, lo que encarece el mantenimiento de los animales. El café subió 19%, en gran parte por un problema doméstico. El café es un producto importado, y los comercializadores alertaron dificultades en el acceso a dólares para la compra del insumo. La leche en sachet, la manteca, el queso cremoso y el azúcar subieron 13,9%, 10,2%, 13,1% y 10,5% respectivamente. Pero. Los productos frescos revirtieron la suba que marcó la agenda de los alimentos los últimos meses: la lechuga bajó 27,6% y el tomate 10,9%. El zapallo hizo lo propio en un 7,6%, la papa en un 5,8% y la cebolla en un 0,2%.